Unübertreffbar – junge, frische Erbsen in Kombination mit Fisch-Quenelles
Erbsen gehören zum Allzweckgemüse für unseren Koch-Kolumnisten. Gerade in der frischen Variante sind sie für ihn unübertroffen. Hier kombiniert er sie mit zarten Fisch-Quenelles, den zarten Klößen der französischen Küche.
Tomas Kauer
https://tomaskauer.com/
