Mit „Sauce Maltaise“ schmeckt ein saftiges Steak noch besser
Die Malteser Soße ist eine Ableitung der Hollandaise. Die Schale und der Saft einer Blutorange machen den Unterschied. Schon eine geringe Menge sorgt für einen feinherben, fruchtig-cremigen Geschmack – die ideale Ergänzung für ein schönes Stück Rindfleisch.
Tomas Kauer 
Die Malteser Soße ist eine Ableitung der Hollandaise. Die Schale und der Saft einer Blutorange machen den Unterschied. Schon eine geringe Menge sorgt für einen feinherben, fruchtig-cremigen Geschmack – die ideale Ergänzung für ein schönes Stück Rindfleisch.
