Schweinshaxe mit Cima di rapa als kräftiges Wintergericht
Langsam gegart, anschließend kross gebacken: Diese Schweinshaxe zeigt, wie sich Vorratsküche und anspruchsvolles Kochen verbinden lassen. Als Weinbegleitung passt ein fruchtiger, junger Rotwein.
Tomas Kauer
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